J'ai rajouté ma touche personnelle : j'avais fait une gelée de coings qu'il a fallu recuire car pas assez prise, mais j'ai réservé une partie "plus coulante" que j'ai placé entre la couche de coings et la pâte à crumble. Un deliiiiiiiiiiiiice !!!!!!! Mais attention, du coup le dessert est bien sucré. Tout dépend des goûts
Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.