Terrine de poulet aux champignons et aux herbes

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Recette publiée dans le poulet, les entrées, les recettes de champignons, les viandes, les volailles

Avec des blancs de volaille, des champignons de Paris et vos herbes préférées... une terrine légère à déguster en entrée ou pour un en-cas.

Le mot de l'auteur :

Une entrée extra qui se prépare en un rien de temps. Cette recette est épatante !

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Entrée - Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min - Niveau : moyen

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 g de blancs de poulet

• 1 tranche de jambon blanc

• 6 champignons de Paris

• 1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse

• 1 oeuf

• un petit bouquet d'herbes fraîches de votre choix

• 1 noix de beurre

• sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Lavez rapidement les champignons et les herbes sous l'eau du robinet, séchez-les dans un linge.

Coupez les champignons en deux, ciselez les herbes.

Coupez les blancs de poulet et le jambon en morceaux. Mettez-les dans le bol d'un robot avec la crème fraîche, l'oeuf, les champignons et les herbes. Salez et poivrez, mélangez.

Mixez pour obtenir la texture d'une farce.

Beurrez une terrine, versez la préparation dedans.

Versez le contenu d'une bouilloire d'eau bouillante dans la lèche frite et posez la terrine dedans. Enfournez et laissez cuire au bain-marie pendant 25 minutes.

Au bout de ce temps, retirez la terrine du four et laissez refroidir.

Régalez-vous !

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