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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Blettes à la crème
(2 votes)Tous vos commentaires sur cette recette :
le 25/01/2011 à 15:16
très bon mais on peut essayer également avec de la coriandre , ou romarin et un oignon légèrement revenu a la poêle.
c'est super bon !
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Mon Gustave
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Citation
de la semaine :
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“L'homme qui s'adonne à l'endive est aisément reconnaissable, sa démarche est moyenne, la fièvre n'est pas dans ses yeux, il n'a pas de colère et sourit au guichet des assédics. Il lit Télé 7 jours. Il aime tendrement la banalité. Aux beaux jours, il vote, légèrement persuadé que cela sert à quelque chose".”
(Pierre Desproges, "Traité de savoir-vivre à l'usage des rustres et des malpolis")
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En les cuisant à l'étouffée elles auront encore plus de goût et vous garderez tous les nutriments.
Personnellement je fais cuire pratiquement tous les légumes à l'étouffée : c'est beaucoup plus goûteux.
Cuisson à l'étouffée : faire fondre un oignon (sans coloration) dans une sauteuse (ou cocotte...) avec très peu d'huile (olive par ex.) - ajouter les légumes coupés, du thym... sel pour qu'ils rendent leur eau - couvrir et laisser cuire à feu très doux, si besoin ajouter un peu d'eau en cours de cuisson (environ 3/4 d'heures ou plus ou moins selon les légumes).
C'est vrai qu'il faut surveiller mais on peut faire autre chose en même temps
et le résultat est très intéressant !