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Les brioches
Les brioches sont préparées à partir d'une pâte levée, enrichie en beurre et en oeufs. Elles demandent de la patience car leur confection nécessite de longs temps de repos. Leurs formes sont diverses : rectangulaires, en forme de couronne (le gâteau des rois) ou de tresse. Elles sont souvent dégustées au moment du petit-déjeuner ou du goûter. Les plus gourmands aiment les tartiner de beurre ou de confiture. |
Recettes de brioches illustrées de Gustave :
 | Brioche parisienne auteur : Gustave (Juliette)   (10 votes)dessert - préparation : environ 1 heure - cuisson : 30 min - repos : environ 9 heures ou plus - recette de niveau moyen Brioche fine, légère et moelleuse au beurre et aux oeufs. |
 | Gâteau des rois auteur : Gustave (Romain) (10 votes)dessert - préparation : 1 heure - cuisson : 40 à 45 min - repos : environ 6 heures - recette de niveau moyen Brioche aux fruits confits, en forme de couronne, dégustée dans le sud de la France à l'occasion de l'Epiphanie. |
 | Kugelhopf de Léontine auteur : Gustave (Léontine) (2 votes)dessert - préparation : 20 min - cuisson : 45 à 50 min - repos : 7 à 11 heures (ou plus) - recette de niveau moyen Voici le kugelhopf à la façon de Léontine : particulièrement moelleux et léger, plus simple et rapide à réaliser que le kugelhopf traditionnel. |
Autres recettes de brioches de Gustave :
| Kugelhopf alsacien auteur : Gustave (Eva) (1 vote)dessert - préparation : 45 min - cuisson : 45 min - repos : 4 heures - recette de niveau moyen Voici la recette traditionnelle du kugelhopf : une brioche aux raisins secs d'origine alsacienne traditionnellement préparée dans un moule en terre en forme de couronne. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Tresse vaudoise au beurre auteur : Noucky  (1 vote)dessert - préparation : 1h45 - cuisson : 30 min - recette facile Une belle recette suisse, un délice à partager. Cette brioche se prépare facilement avec une machine à pain. |
| Pompe à l'huile auteur : Moustique dessert - préparation : 45 min - cuisson : 25 min - repos : 16h - recette délicate Brioche provençale plate préparée avec de l'huile d'olive, des zestes d'orange et de citron, et de l'eau de fleur d'oranger. Elle est dégustée traditionnellement au moment de Noël. |
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“Celui-là a eu du courage, qui a été le premier à manger une huître.”
(Jonathan Swift)
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