Courrier des lecteurs

• samedi 18/10/2008 21h09
De : Anne

Titre : recette

Bonjour j'ai une courge orangeghetti et j'aimerais savoir de quel facon je peux la faire cuire.

Merci

dimanche 19/10/2008 15h31
De : Gustave (Juliette)

Bonjour Anne,

je vous avoue que je ne connais pas la courge orangeghetti. Ressemble-t-elle à la courge spaghetti ?

A bientôt

• dimanche 19/10/2008 16h48
De : Anne

oui beaucoup. Je n'ai pas encore osé la couper et la faire cuire comme une courge spaghetti. J'ai regarder sur internet mais je n'ai trouver aucure recette pour cette courge. Très intriguant....

lundi 20/10/2008 21h01
De : Gustave (Juliette)

C'est une courge assez rare. Il va falloir expérimenter, tester, goûter :-)

Voilà ce que je ferais : je la mettrais dans une grande cocotte, je la couvrirais d'eau, je porterais à ébullition, et laisserais cuire à frémissement pendant 40 minutes à une heure (selon la taille de la courge).

J'égoutterais, je couperais en deux, j'ôterais les graines et fibres. Puis je prélèverais la chair (là j'aimerais que vous me disiez : si vous prélevez la chair à la fourchette, se détache-t-elle en spaghetti ? Sinon vous pouvez la couper en cubes).

Je salerais, poivrerais, mélangerais. Verserais dans un plat à gratin, parsèmerais de comté râpé. Ferais gratiner sous le grill du four.

Là, je goûterais et me ferais une idée sur la saveur et la texture de cette courge, sur les associations possibles.

Je vous propose d'essayer et de nous donner des nouvelles !

Bonne cuisine et à bientôt.

• lundi 27/10/2008 13h22
De : Anne

Bonjour je me suis informé un peut partout et on m'a dit que la courge orangeghetti c'est la même chose que courge spaghetti mais elle est orange.
Je l'ai fait cuire au four coupé en deux pour environ 45 min et je l'ai gratté avec une fourchette. Je la ferais avec oignons, ail, et huile beurre et épice. Elle est très douce au goût.
À bientôt si j'ai d'autre questions.

lundi 27/10/2008 16h53
De : Gustave (Juliette)

Bonjour Anne,

Merci pour ce retour. Miam, ça donne envie d'essayer !
Bonne soirée.

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