Courrier des lecteurs

• jeudi 30/04/2009 18h07
De : tony
A propos de : Crème brûlée

Titre : Crême brulée aromatisé au sirop monin

Bonjour Gustave,

J'aimerais savoir si il est possible d'aromatiser une crême brulée avec du sirop monin (pain d'épice, rose, caramel...)

Mais je n'ai aucune idée des proportions, ni à quel moment je dois incorporé le sirop...

Auriez vous une recette ou un conseil à me donner

lundi 04/05/2009 08h36
De : Gustave (Lou)

Bonjour Tony,

Oui c'est tout à fait possible, vous incorporerez le sirop à la place de la vanille. N'oubliez pas de supprimer le sucre ou d'en réduire la quantité sinon votre crème brûlée sera trop sucrée.

Si vous supprimez totalement le sucre (sauf le sucre cassonade pour caraméliser à la fin), 5 ou 6 cl de sirop pour 1 litre de crème me paraît bon.

N'oubliez pas de venir nous dire ce que ça donne !

Bonne cuisine.

Autres messages :

• 02/05/2009, nana : Je conseille la recette des chichis

• 02/05/2009, Morgan : La tarte aux fraises : dans quel moule cuire le fond de tarte, comment la garnir et combien de temps la conserver

• 01/05/2009, Eric : Recettes simples et un peu belges pour un repas d'anniversaire de 15 personnes

• 01/05/2009, micheline : Conversions en mesures nord-américaines (grammes vs tasses)

• 01/05/2009, Drissia : A la recherche du parfait brownie depuis le Groënland

• 30/04/2009, tony : Aromatiser une crème brûlée avec du sirop (pain d'épices, rose, caramel)

• 30/04/2009, pascale : Recettes si faciles et si bonnes

• 27/04/2009, Alicia : J'ai cuisiné les penne aux asperges

• 27/04/2009, zeina : Salades de pâtes faciles

• 25/04/2009, Christine : J'ai appliqué la recette du tiramisu aux fraises à la lettre

pages :