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Ziza
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Gâteau sans farine à la crème de marrons
Gâteau sans farine à la crème de marrons
le 11/10/2011 à 03:34
note : *****
C'est un très bon gâteau pas "estoufadou" contrairement à beaucoup de gâteaux aux marrons... Par contre il faut vraiment que le four soit chaud dès le début, et attendre le refroidissement complet pour démouler, sinon c'est la cata! :) Il est également possible de faire la même chose sans battre les blancs en neige: j'ai testé, ça donne un fondant délicieux...

Réponse de Gustave (Lou)
l 11/10/2011 à 08h29
Merci pour ces informations et pour l'idée du fondant.

Concernant le four et le démoulage, Bijou parle bien de préchauffer le four et ne parle pas de démouler le gâteau, ce n'est sans doute pas un hasard.
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“L'homme qui s'adonne à l'endive est aisément reconnaissable, sa démarche est moyenne, la fièvre n'est pas dans ses yeux, il n'a pas de colère et sourit au guichet des assédics. Il lit Télé 7 jours. Il aime tendrement la banalité. Aux beaux jours, il vote, légèrement persuadé que cela sert à quelque chose".”
(Pierre Desproges, "Traité de savoir-vivre à l'usage des rustres et des malpolis")
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