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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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wendy
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j'ai fait la pâte de coing hier et j'ai suivi à la lettre la recette avec les 1 heure de cuisson sans cesser de remuer et j'ai mis la pâte de coing dans un plat en aluminium à utilisation unique et aujourd'hui elle est dure! On dirait du sucre. qu'est ce que j'ai fais de travers?
merci de m'aider. Je pense bien qu'il n'y a plus rien à faire pour la récupérer mais je suis déçu après tant de temps passé à la faire!
l 13/11/2010 à 10h46
cela arrive quand la température de cuisson est trop élevée.
Il faut vraiment suivre la recette à la lettre jusqu'à la fin, rester patient et ne pas monter le feu pour accélérer les choses, même pas un peu ou temporairement. Si vous faites cela, vous perdez définitivement votre pâte de coing.