Tout dans cette recette dépend de la qualité du paprika, malheureusement celui que l'on trouve ici est insipide et fade. J'ai la chance d'en avoir qui vient directement de Macédoine, ça change tout!!
Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.