Très bon résultat j'ai diminué la quantité de sucre, j'ai mis 600gr par kg de châtaignes, j'ai trouvé cela suffisamment sucré.
L'épluchage de la grosse peau marron des châtaignes est selon moi plus aisé à froid qu'à chaud.
Les gourmands ont déjà réservé leur pot.