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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
Profil de :
VATOU
inscrite l 27/09/2017
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pays : France
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Confiture de châtaigne (crème de marron à la vanille)
Très bon résultat j'ai diminué la quantité de sucre, j'ai mis 600gr par kg de châtaignes, j'ai trouvé cela suffisamment sucré.
L'épluchage de la grosse peau marron des châtaignes est selon moi plus aisé à froid qu'à chaud.
Les gourmands ont déjà réservé leur pot.
Mon Gustave
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Citation
de la semaine :
“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
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