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renaude
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Pâte de coing
le 10/11/2012 à 09:01
bonjour
J'ai l'impression que ma pâte de coing n'a pas pris car elle n'est pas très dure. Peut-on la remettre sur le feu ? (je l'ai faite hier)

Réponse de Gustave (Lou)
l 10/11/2012 à 09h44
Bonjour Renaude,

Si votre pâte de coing est très dure, c'est sans doute qu'elle a fait plus que prendre : elle a caramélisé. Dans ce cas c'est fichu.

Si vous l'avez seulement trop asséchée, ajoutez un peu d'eau et faites-la fondre à nouveau à feu très très doux sur le feu.
Mon Gustave
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Celui-là a eu du courage, qui a été le premier à manger une huître.
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