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quinoa
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Tous les commentaires de quinoa (1)
Choucroute alsacienne
le 21/11/2010 à 09:08
bonjour, réponse d'une alsacienne à Dadou : la vraie choucroute se fait au riesling ou au sylvaner, au pire. L'edelswiker n'est pas un cépage, c'est un assemblage de différents raisins : riesling, sylvaner, pinot, muscat... Cela donne un vin assez fruité que nous utilisons pour la cuisine. Mais la vraie choucroute se fait au riesling un peu sec ! l'edel est trop fruité
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