Un truc pour peler les coings facilement : Plonger les coings dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, en surveillant de façon qu'ils ne se défassent pas. Refroidir les coings et les peler avec un économe : la peau se détache aisément, et la chair est aussi plus facile à couper.
Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.
Plonger les coings dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, en surveillant de façon qu'ils ne se défassent pas. Refroidir les coings et les peler avec un économe : la peau se détache aisément, et la chair est aussi plus facile à couper.