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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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pierredu38390
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Pâte de coing
Pâte de coing
le 06/10/2012 à 20:38
Je dispose depuis peu d'un extracteur de jus (à vapeur). Puis-je m'en servir pour obtenir le jus pour faire la gelée de coing et utiliser ce qu'il reste de fruit pour la pâte de coing ?
si oui, qu'en est-il pour la quantité de sucre et la cuisson du jus et de la pâte ?
merci à tous.

Réponse de Gustave (Lou)
l 08/10/2012 à 09h46
Je n'ai jamais utilisé ce type d'appareil et les coings ne sont pas des fruits très juteux. Il faudra à un moment ajouter de l'eau, je ne sais pas si votre extracteur de jus le permet.
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Citation
de la semaine :
“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
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