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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Profil de :
PERREAU
inscrit l 19/03/2013
sexe : homme
pays : France
département : Côte-d'Or (21690)
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Mon Gustave
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de la semaine :
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“La vie, c'est plus dur que du pain d'épice.”
(Jean-Claude Van Damme)
Autour de Gustave
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Dans des bocaux à conserve de 1 litre et plus, verser 100 gr de cassis, 100 gr de sucre cristallisé et ce jusqu'aux trois quarts du volume. Ajouter éventuellement un clou de girofle. Fermer et exposer au soleil et ce jusqu'à Noël (Eh oui)
Pour éviter l'explosion des bocaux en raison de la fermentation les dépressuriser régulièrement.
Filtrer, mettre en bouteille.
Cette recette s'est transmise dans la campagne de haute Côte d'Or de générations en génération.