Ohhhhhh, c'est un délice! Nous avons a-do-ré!

J'avais oublié : aussi quelques câpres!

Un régal ! Je m'en sers pour l'entrée avec une variante: pâte, moutarde, tomates, saumon fumée, aneth. Un quartier de citron ou de lime à côté au moment de servir.

Délicieux et pas compliqué grâce aux explications très claires!
Moi aussi, je fais le caramel sans mouiller et sans remuer (sauf très doucement pour intégrer le sucre aux parties qui sont en train de carameliser).
Merci pour la recette et bonne année 2013!