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Mouche
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Pâte de coing
Pâte de coing
le 30/09/2011 à 13:43
J'hésite un peu à utiliser du film alimentaire à la place du papier cuisson pour étaler la pâte de coing. Cela semble plus facile pour la conservation, mais moins "écolo". Faut-il attendre que la pâte ait refroidi pour l'étendre?

Réponse de Gustave (Lou)
l 30/09/2011 à 13h51
Le film alimentaire aide à détacher la pâte du moule. Je pense que le film alimentaire comme le papier cuisson ne sont pas très écolo, malheureusement.

Faites comme c'est écrit dans la recette : étendez votre pâte de fruit dans le plat quand elle est chaude voire tiède.
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de la semaine :
“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
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