Bonjour,

excellente recette qui préserve bien la chair délicate et parfumée de la lotte.
Personnellement, je l'accompagne de quelques noix de St Jacques lorsque ces dernières sont au top de la saison et pour légume d'accompagnement, il faut essayer la catalogne, qui peut également se faire sous forme de salade.

Pour les diabétiques comme moi, celà évite de rajouter des féculents type riz.
Bon appétit.