La recette est parfaite ! autant de sucre que de coing donne une pâte ferme qui devrait bien se conserver ! cela me rappelle aussi la pate de coing de ma grand mère.
Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.
cela me rappelle aussi la pate de coing de ma grand mère.