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melba
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Poêlée de champignons persillés
le 16/10/2014 à 04:25
note : 
que du beurre et très peu,une fois pour qu'ils rendent leur eau, et remettre un petit bout de beurre et faire suer les 3 èchalottes et l'ail coupé en petits bouts,ensuite remettre les champignons et à la fin ajouter le persil.
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“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
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