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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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lucette
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Colombo de porc antillais
le 22/02/2011 à 16:33
pour ma part j'applique la technique martiniquaise :
faire macérer les morceaux de viande pendant au moins 3 heures avant cuisson:

la marinade est composée d'oignon - ail - cumin sel et poivre
huile d'olive et vinaigre de vin (ou vin rouge)

j'ai déjà pratiqué la marinade au lait de coco et citron vert: j'adore aussi
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La vie, c'est plus dur que du pain d'épice.
(Jean-Claude Van Damme)
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