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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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linsay
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Brioche parisienne
Brioche parisienne
le 07/08/2011 à 07:12
Merci de votre réponse , je l'ai essayée malheureusement je l'ai ratée car je n'ai pas suivi la recette jusqu'au bout. Je l'ai mise une seule fois au frigo au lieu de . J'ai mis 20g de levure fraîche a la place du deshydraté. J'espère quand même qu'elle ses bonne.

Réponse de Gustave (Lou)
l 07/08/2011 à 13h06
Bonjour Linsay, il faut vraiment suivre très fidèlement cette recette pour la réussir.

Mais parfois c'est en "râtant" des recettes que l'on en invente d'autres encore plus intéressantes :-)
Brioche parisienne
Brioche parisienne
le 06/08/2011 à 15:02
7cl de lait ça fait énorme pour peu de farine. Y'aurait il pas une erreur ? Merci

Réponse de Gustave (Lou)
l 06/08/2011 à 15h53
Non non, aucune erreur. 7 cl ce n'est pas si énorme : un peu plus d'un vingtième de litre.
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Citation
de la semaine :
“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
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