Bonjour,

bon je viens de finir en suivant la recette... sauf que j'ai tout arrêté au bout d'à peine 40 minutes de cuisson. et j'ai quand même obtenu du caramel...
tout en précisant que je n'avais pas mis de couvercle, que j'ai utilisé du sucre cristallisé, que je n'ai pas pesé mon récipient avec le poids du jus et que je ne l'ai pas non plus fait cuire à feu vif mais assez doux...
c'est la 1ère fois que je tente de faire de la gelée et c'est complètement raté ! je pense que le temps de cuisson est beaucoup trop important.
Sinon je ne vois pas du tout d'où ça peut venir.
Enfin, je suis vraiment très déçue

Bon courage à tous ceux et celles qui vont tester cette recette...