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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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khenshin
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de la semaine :
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“Les gens ne mangeraient pas de caviar s'il était bon marché.”
(Groucho Marx)
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Mais sachez que le saumon sauvage, ainsi que tout autre poisson cru, peut être consommé sans peur de l' anisakis. Il suffit de demander à votre poissonnier si le poisson a été congelé pendant au moins 48 heures à -35º ou moins ou bien de le congeler vous même à -20º pendant 7 jours.
Toutes les informations pertinentes peuvent être trouvées sur les pages web du gouvernement et de l'OMS.
Encore merci pour la recette !
Marc