Merci pour cette bonne recette, donc, la note concernant l'effet du sel est très intéressante. J'ajoute que si on faire cuire les oeufs dans une bonne poêle a feu très doux (non pas vif comme dans la recette) pour assez longtemps (quelques minutes) à couvercle, les oeufs seraient un peu plus tendres.

Prière de pardonner mon français !!

J Belmont