sublime!! cette confiture est délicieuse. Longue a préparer. Les entailles dans chacune des châtaignes n'est pas facile. Quel bonheur lorsqu'on y goute.
Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.