bonjour j'ai rajoute du gingembre frais ràper , de la coriandre fraiche, du piment d'espelette frais hacher tres fin aussi,le tout melanger au sel de salage avec le recipient du saumon legerement penche pour que le jus s'ecoule. je saumure ainsi mon saumon de 2.500kl pendant 3 jours bon appetit!