Astuce pour éplucher plus facilement:
Posez le potimaron sur une planche à découper, coupez le en quartiers de 2à3 cm d'épaisseur, avec un bon couteau à viande.

Posez les tranches 1 par 1 à plat sur la planche,
A 2 mains sur le couteau, sans forcer, tailler finement la peau,
Terminer les bouts arrondis à l'économe.

Sinon une fois en tranches, le potimaron se pèle facilement avec un économe de bonne marque
Pour cette recette, j'ai ajouté 2 pommes de terre, un peu de crème liquide légère
Catherine.