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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Gilles2A
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de la semaine :
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“Celui-là a eu du courage, qui a été le premier à manger une huître.”
(Jonathan Swift)
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Quant à la gelée, 800g de sucre par kilo de jus, une réussite totale couleur, tenue, gout, un régal des yeux et des papilles.
Merci à vous
l 21/10/2010 à 13h45
vous avez suivi la recette à la lettre mais sans rouler la pâte de fruit dans le sucre ?
Dans ce cas, la pâte de coing poisse très légèrement, c'est normal et c'est bon signe, ça veut dire qu'elle est moelleuse. Quand elle arrêtera totalement de poisser, elle sera sèche, et donc plus très bonne (mais si elle poisse trop, c'est que vous ne l'avez pas cuite assez longtemps, il faut alors prolonger la cuisson).
La solution : c'est de suivre la recette jusqu'au bout et de rouler vos pâtes de fruit dans du sucre :-) N'ayez pas peur, votre pâte de fruit sera toujours aussi bonne et vous la garderez très longtemps (l'enrobage de sucre la protègera de l'air ambiant et permettra de garder le moelleux).