Bonsoir, c'est une bonne mousse mais vous prenez le risque de faire retomber votre appareil.
Il y a plus rapide et tout aussi bon, voire meilleur : malheureusement ce n'est pas ma recette : mettez tous les ingrédients ensemble, dans la cuve du batteur et montez la crème ! Tout simplement inratable. Ajoutez si vous avez, un peu de gélatine pour tenir encore plus la crème. Merci Ducasse.