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delphis
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“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
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On m'a donné des tomates déjà séchées conditionnées sous vide puis je les utiliser pour les confire ?
merci de votre réponse car je consomme beaucoup de tomates confites même dans des sandwiches aux jambon cru donc cela revient cher
l 25/08/2011 à 19h03
j'ai du mal à comprendre : si vos tomates sont déjà séchées, pourquoi voulez-vous les confire ? Qu'appelez-vous "confire" ? D'après moi, "tomates séchées" est une autre manière de dire "tomates confites".
Autrement dit, inutile de confire ces tomates séchées car elles sont déjà confites :-)