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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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cvh18
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Pâte de coing
Pâte de coing
le 08/12/2011 à 09:13
Ma pâte après 30 h de repos n'est pas sèche et donc pas coupable, que faire?
Est-ce que le fait d'avoir ajouté un peu de curaçao pendant la cuisson afin de colorer en est la raison?

Réponse de Gustave (Lou)
l 08/12/2011 à 15h40
Comment était votre pâte en fin de cuisson par rapport à la description de la recette ? A quel stade avez-vous ajouté le curaçao et en quelle quantité par rapport à quelles quantités de pâte de coing ?
Pâte de coing
Pâte de coing
le 08/12/2011 à 09:09
A Didier, pour colorer la pâte, ajouter un peu de curaçao pendant la cuisson, cela donne une couleur bleu-vert........
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de la semaine :
“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
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