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coqchef
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de la semaine :
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“L'homme qui s'adonne à l'endive est aisément reconnaissable, sa démarche est moyenne, la fièvre n'est pas dans ses yeux, il n'a pas de colère et sourit au guichet des assédics. Il lit Télé 7 jours. Il aime tendrement la banalité. Aux beaux jours, il vote, légèrement persuadé que cela sert à quelque chose".”
(Pierre Desproges, "Traité de savoir-vivre à l'usage des rustres et des malpolis")
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J'ai acheté des marrons pour les faire griller au four.
Question
Quel intérêt à faire tremper les marrons sans les inciser dans de l'eau ?
pour les inciser le soir ?
Merci de votre réponse
l 19/11/2012 à 11h26
En fait votre question s'adresse à vgg.
J'imagine que le fait de tremper ses marrons dans de l'eau sans les inciser lui permet de les humidifier légèrement, pas trop, car l'écorce n'est pas totalement imperméable.
Bons marrons grillés :-)