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ex : poires sucre
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Profil de :
caroleb
inscrite l 23/02/2011
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pays : France
département : Bouches-du-Rh�ne (13011)
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Tous les commentaires de caroleb (3)
Gâteau des rois
le 23/02/2011 à 19:24
Et à la dégustation, il est très bon! merci pour votre recette.
le 23/02/2011 à 19:16
Bonsoir Lou,
Merci pour votre réponse. J'avais bien pesé tous les ingrédients mais dès le pétrissage , la pâte était collante. Toutefois , je viens de sortir le gâteau du four et il est très beau.
Bonne soirée
Merci pour votre réponse. J'avais bien pesé tous les ingrédients mais dès le pétrissage , la pâte était collante. Toutefois , je viens de sortir le gâteau du four et il est très beau.
Bonne soirée
le 23/02/2011 à 17:08
Bonsoir,
J'ai essayé de faire ce gâteau mais après le temps de pause indiqué, la pâte est toujours aussi collante et j'ai du mal à la disposer en forme de couronne. Que faire dans ce cas? Faut-il rajouter de la farine?
Je vous remercie par avance
J'ai essayé de faire ce gâteau mais après le temps de pause indiqué, la pâte est toujours aussi collante et j'ai du mal à la disposer en forme de couronne. Que faire dans ce cas? Faut-il rajouter de la farine?
Je vous remercie par avance
Réponse de Gustave (Lou)
l 23/02/2011 à 17h44
l 23/02/2011 à 17h44
Bonsoir Caroleb,
Ca veut sans doute dire que votre pâte n'a pas suffisamment bien levé, ou que les ingrédients n'ont pas été pesés avec précision avec une balance.
Dans la première hypothèse, veillez à bien couvrir votre récipient et à le disposer dans un endroit à bonne température, mais pas en contact direct avec une source chaude. Laissez lever encore un peu. Si ça ne marche pas, peut-être votre levure a été travaillée avec une eau trop chaude.
Sinon si c'est une histoire de proportions, ajouter de la farine n'arrangera rien : il n'y a rien à faire sinon prendre la bonne résolution de peser précisément chaque ingrédient la prochaine fois ;-)
Bonne cuisine,
Lou
Ca veut sans doute dire que votre pâte n'a pas suffisamment bien levé, ou que les ingrédients n'ont pas été pesés avec précision avec une balance.
Dans la première hypothèse, veillez à bien couvrir votre récipient et à le disposer dans un endroit à bonne température, mais pas en contact direct avec une source chaude. Laissez lever encore un peu. Si ça ne marche pas, peut-être votre levure a été travaillée avec une eau trop chaude.
Sinon si c'est une histoire de proportions, ajouter de la farine n'arrangera rien : il n'y a rien à faire sinon prendre la bonne résolution de peser précisément chaque ingrédient la prochaine fois ;-)
Bonne cuisine,
Lou
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