Bonjour, ce n'est pas la vraie recette lyonnaise,si vous la voulez, allez sur France 3 Rhône-alpes et vous aurez la recette du CHEF Catherine ROUX du comptoir d'Alice à Lyon.
Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.