bonjour, j'ai lu votre recette mais, quelque chose me gène tout de même, ma grand mère qui était alsacienne et a toujours vécu en Alsace, m'a confié sa recette et il n'y a pas du tout d'ail dans la vraie recette. Maintenant chacun ses goûts, moi je n'en mets pas... Et surtout pas d'huile dans la choucroute mais bien de graisse d'oie ou de canard, ou tout simplement du saindoux, comme autrefois...
Laurence