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Bea41
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Purée de potimarron
Purée de potimarron
le 21/12/2012 à 11:29
Effectivement le potimarron (bio) ne s'épluche normalement pas ce qui lui donne toute sa saveur !

Réponse de Gustave (Lou)
l 21/12/2012 à 20h15
De mon côté, bio ou pas bio, je suis une adepte de l'épluchage, et je trouve qu'ôter la peau n'enlève rien à la saveur du potimarron. Mais bien sûr chacun fait comme il veut.
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Citation
de la semaine :
“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
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