annipopothame de Toulon
oui, jpaulle, je suis comme toi : impossible de réaliser de VRAIS chichi fregi.
je viens d'apprendre qu'en fait le secret c'est que les fabricants de chichi mettent du bicarbonate d' ammonium dans la pâte afin de la faire super lever. j'ai donc acheté sur internet ce fameux bicarbonate mais je lis qu'il faut suivre la législation en vigueur(quelle est-elle ?) et aucune proportion n'est indiquée sur l'emballage...
donc je ne suis pas plus avancée.
si quelqu'un en sait un peut plus ?............... merci !