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ex : poires sucre
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Alexkricek
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Mon Gustave
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Citation
de la semaine :
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“Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.”
(Christian Bobin)
Autour de Gustave
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l 28/10/2012 à 18h02
Vous avez sans doute ajouté trop d'eau au fur et à mesure de la cuisson, il faut vraiment le faire au fur et à mesure, modérément.
En suivant la recette à la lettre, cette sauce bolognaise ne sera pas trop liquide pour des lasagnes, la pâte à lasagne absorbera en grande partie la sauce.
Si à la fin de la cuisson vous trouvez votre sauce trop liquide, vous pouvez la rattraper en cuisant un peu plus à découvert tout en surveillant pour qu'elle n'attache pas.