AH!! Merci je cherchais la recette de ce plat que j'avais dégusté dans un restaurant stéphanois d'exception la "Corne d'Auroch".

Ce plat est délicieux, simple et très raffiné en même temps, ce qui va de paire....

Je me souvenais qu'il y avait sucre et sel mais n' étais pas sûre car cela ne donne pas du tout une impression de "sucré/salé".

C'est plutôt un type de marinade qui cuit plus lentement que le citron et imprègne subtilement le poisson.

Je vais tenter prochainement, merci.