Confiture de dattes

Qu'entendez-vous par :impuretés ? Parce que s'il s'agit de la peau des dattes, franchement il est beaucoup plus facile de les enlever tout en dénoyautant ! Après, les ôter avec la tête au-dessus de la marmite bouillante, c'est galère ! Vous ne parlez pas du tout de ces peaux... Qu'en est-il?

bonjour les dattes étant sucrées surtout chez nous au Maroc, rajouter du sucre me paraît étrange, n'est-ce pas trop sucré enmsuite? Merci. Maryam