Confiture de courgettes au gingembre et au citron

Bonjour,

Peut-on également manger cette confiture au petit-déjeuner ou seulement en accompagnement de plats salés ?
Doit-on la réchauffer si elle sert d'accompagnement ou la servir froide ?
Merci

Très bonne confiture, j'ai fait tremper les courgettes coupées en petits dés de la veille avec le sucre et le gingembre frais râpé mis sous mousseline, j'ai fait juste bouillir 1 minute le lendemain matin et rajouté le gingembre confit haché avec 2 petites pommes d'été du jardin, et fait cuire le soir 15 minutes avec les zestes, en rajoutant le jus des citrons presque à la fin. Elle a bien pris et c'est délicieux, peut-être un peu trop acide, je mettrai 1 1/2 jus de citron la prochaine fois. A refaire!

Ma réponse est tardive (je découvre cette page en cherchant une recette de confiture de courgettes) La confiture de tomate verte préparée avec citron et gingembre, c'est excellent. J'attends la fin de l'été our en refaire car elle est très vite partie !

KLODI
j'ai fait votre recette de confiture de courgettes au gingembre et au citron. J'ai remplacé le gingembre "confit" par du citron confit. C'est très très bon. Mes voisins ont été très surpris. Ils se désespéraient de voir toutes ses courgettes dans leur jardin ils ne savaient plus à quelle sauce les manger ! La solution était dans les pots de confiture !
merci

Je viens de faire 24 pots de confiture de tomates ; c'est délicieux ; recette de ma maman, il y a + de 50 ans.
Pourrai je mettre du gingembre comme dans celle de courgettes ? merci pour la réponse.
marie therese

je n'ai pas encore fait cette confiture je vais la faire demain : mais on m'avait dit de peler les courgettes et du gingembre frais pas confit.