Personnellement je les saupoudre, avant d'huiler, d'herbe de provence que je réduis au mixer en poudre (j'utilise cette poudre aussi pour mer recettes avec herbes de provence attention réduit en poudre il faut en mettre moins car ça dégage beaucoup plus d'arôme).
Trempé dans du lait pour l'adoucir, recouvert de jaune d'oeuf et de sucre, et cuit dans une poêle, il n'est pas perdu le pain perdu, puisqu'on le mange.