“ Les biscuits à la cuiller ”

Une déclinaison fruitée du grand dessert italien.

Crème onctueuse au mascarpone et à l'Amaretto, nappant des biscuits trempés dans un café corsé.

Crémeuse, onctueuse, un peu mousseuse, légère, une saveur fraîche, avec des morceaux de fruits... un régal. Cette pâtisserie se prépare sans cuisson, sans gélatine et sans oeufs.

Cette douceur a un petit air de forêt noire mais elle est plus simple à réaliser. Dans cette recette, elle est présentée dans des coupelles individuelles.