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Les recettes de riz
Le riz est la deuxième céréale la plus cultivée dans le monde (après le blé). Il est à la base de nombreuses recettes salées et sucrées, il s'associe à de nombreux plats (comme la blanquette de veau ou les légumes farcis). Le riz rond permet de préparer des risottos ou de "lier" des potages, il entre dans la composition du riz au lait ou d'entremets comme le gâteau de riz. |
Recettes de riz illustrées de Gustave :
 | Risotto auteur : Gustave (Juliette)  (3 votes)plat, accompagnement - préparation : 10 min - cuisson : 25 min - recette facile Voici la recette de base ou à la milanaise : du riz cuit dans du vin blanc et du bouillon de volaille, parfumé à l'oignon, au safran et au parmesan. Il se sert en plat principal ou en accompagnement. Vous le personnaliserez facilement. |
 | Risotto au jambon et au lard auteur : Gustave (Lou)  (1 vote)plat, accompagnement - préparation : 10 min - cuisson : environ 25 min - recette facile Riz cuit dans un bouillon de volaille, avec des oignons et des lardons. Servi avec du parmesan et saupoudré de persil. Nourrissant ! |
 | Risotto aux champignons et au pistou auteur : Gustave (Lou) (1 vote)plat, accompagnement - préparation : 10 min - cuisson : 25 min - recette facile Riz italien, cèpes, girolles, shitakes ou champignons de Paris, basilic, ail... une recette de fin d'été-début d'automne. |
 | Riz au lait à la vanille et au citron auteur : Gustave (Juliette) (6 votes)dessert - préparation : 10 mn - cuisson : 30 à 45 mn - recette facile Riz rond sucré cuit dans du lait, parfumé à la vanille et au zeste de citron. Excellent au goûter. |
Autres recettes de riz de Gustave :
| Gâteau de riz auteur : Gustave (Juliette) dessert - préparation : 15 min - cuisson : 30 à 45 min - repos : 1 heure ou plus - recette facile Entremets sucré à base de riz rond, d'oeufs et de lait. |
| Paella auteur : Gustave (Eva) (3 votes)plat - préparation : 1 heure 15 - cuisson : environ 50 min - recette de niveau moyen Plat d'origine espagnole, à base de riz au safran, de légumes (tomates, poivron, artichauts, petits pois, haricots verts), de poulet, de noix de veau et de fruits de mer (moules, calamars, crevettes). |
| Risotto vert auteur : Gustave (Romain) plat, accompagnement - préparation : 10 min - cuisson : environ 25 min - recette facile Aux asperges, aux petits pois, aux fèves et aux haricots verts. Un régal vitaminé ! |
| Tian de légumes au riz auteur : Gustave (Romain) accompagnement - préparation : 30 min - cuisson : 1 heure - recette facile Plat provençal parfumé, complet et coloré : à base de riz, de tomates, de courgettes et d'aubergines, saupoudré de thym et d'origan. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Mhalbi (crème de riz au raisins secs et cannelle) auteur : cupidon20  (2 votes)dessert - préparation : 5 min - cuisson : 15 min - recette facile Dessert algérien à base de poudre de riz dégusté pendant le Ramadan. |
| Riz cantonais auteur : Esmeralda accompagnement - préparation : 25 min - cuisson : 35 min - repos : 15 min - recette facile Avec des petits pois, de l'omelette, de l'oignon et du jambon blanc. |
| Teurgoule auteur : keraval (1 vote)dessert - préparation : 5 min - cuisson : 5 h - repos : 1h - recette très facile Une préparation ultra rapide et ultra simple, une cuisson très douce et très longue au four pour un riz au lait normand parfumé à la cannelle. La teurgoule se déguste tiède. |
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