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Les recettes rafraîchissantes
Quand le mercure monte ou quand la canicule s'impose, nos papilles recherchent d'autres sensations, plus légères et plus fraîches, voire glacées. Bienvenue alors aux gaspachos, aux salades, aux glaces et sorbets. Bienvenue aussi au concombre, au melon et à la pastèque qui apportent à coup sûr une saveur fraîche. Voici plusieurs recettes rafraîchissantes qui devraient vous plaire tout au long de l'été. |
Recettes de rafraîchissantes illustrées de Gustave :
 | Compote de rhubarbe auteur : Gustave (Juliette)  (11 votes)dessert - préparation : 15 min - cuisson : environ 30 min - repos : 3 h (macération) - recette facile Rhubarbe macérée dans du sucre et cuite à feu doux. Simplissime et délicieux ! |
 | Salade chinoise au soja, au jambon et au poivron rouge auteur : Gustave (Juliette) (5 votes)entrée - préparation : 15 min - cuisson : 30 secondes - repos : 30 min à 2 heures - recette très facile Un délice exotique et rafraîchissant... miam ! |
 | Salade d'avocats aux champignons et aux crevettes roses auteur : Gustave (Juliette) (4 votes)entrée - préparation : 25 min - repos : 10 min - recette facile Fraîche, légère et très parfumée. |
 | Salade d'endives aux pommes, aux noix et au roquefort auteur : Gustave (Juliette)  (3 votes)entrée - préparation : 15 min - recette facile Une alliance goûteuse et sucrée-salée. Ou quand des légumes, des fruits frais et des fruits secs se marient au fromage pour le meilleur. |
 | Salade de concombre au yaourt auteur : Gustave (Juliette) (9 votes)entrée - préparation : 10 min - repos : 30 min (pour faire dégorger les concombres) - recette très facile Fines lamelles de concombres persillées et assaisonnées de sauce au yaourt. |
 | Salade de fraises au poivre noir et au basilic auteur : Gustave (Juliette) (1 vote)dessert - préparation : 10 min - recette très facile Une alliance goûteuse et insolite. Voilà un dessert raffiné très rapide à réaliser ! |
 | Salade de fruits d'été auteur : Gustave (Juliette) (3 votes)dessert - préparation : 10 min - repos : 3 heures (réfrigération) - recette très facile Les pêches et les poires douces et fondantes se marient aux framboises acidulées et aux amandes craquantes. |
 | Salade de melon et crudités auteur : Gustave (Lou)  (1 vote)entrée - préparation : 15 min - repos : 1 heure (réfrigération) - recette facile Sucrée-salée et très rafraîchissante. Avec du concombre, des carottes, des tomates, du citron et de l'huile d'olive. Préparée ici avec du melon Galia, elle est aussi excellente avec du melon charentais. |
 | Salade grecque auteur : Gustave (Juliette) (6 votes)entrée - préparation : 30 min - repos : 1 heure de réfrigération (facultatif) - recette facile Tomates, poivron, concombre, oignon blanc, feta, petites olives noires, huile d'olive et herbes fraîches. |
 | Soupe de fraises auteur : Gustave (Juliette) (2 votes)dessert - préparation : 10 min - recette très facile Avec du sucre et du jus de citron. Très simple, très parfumée et rafraîchissante... une soupe froide à déguster en dessert. |
 | Soupe fraîche à la pastèque, à la menthe et au citron auteur : Gustave (Juliette) (3 votes)dessert - préparation : 5 min - repos : 2 heures ou plus - recette très facile Exquise soupe froide ultra rafraîchissante à servir en dessert. |
 | Soupe fraîche de melon au Banyuls et au basilic auteur : Gustave (Juliette) (2 votes)entrée - préparation : 5 min - repos : quelques minutes (au congélateur) à quelques heures (au réfrigérateur) - recette très facile |
 | Soupe fraîche de melon au Porto et à la menthe auteur : Gustave (Juliette) (3 votes)entrée - préparation : 5 min - repos : quelques minutes (au congélateur) à quelques heures (au réfrigérateur) - recette très facile Melon mixé et poivré, menthe ciselée et Porto. Cette soupe froide est parfumée, rafraîchissante, très facile et rapide à réaliser. |
 | Soupe glacée au concombre et à la menthe auteur : Gustave (Juliette) (2 votes)entrée - préparation : 10 min - repos : 2 heures (réfrigération) - recette facile Soupe froide de concombre au fromage blanc, à la menthe, au cumin et à l'ail, à déguster glacée. |
 | Taboulé auteur : Gustave (Lou) (15 votes)entrée - préparation : 30 min - repos : 3 heures - recette facile Salade à base de couscous, tomates, concombres, salade verte, oignon, citron, huile d'olive et herbes fraîches. Délicieux et rafraîchissant. |
 | Taboulé au boulgour auteur : Gustave (Juliette) (2 votes)entrée - préparation : 30 min - repos : 3 heures - recette facile Une recette de provenance libanaise pour une salade légère. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Brochettes de fruits exotiques auteur : Sandra dessert - préparation : 40 min - cuisson : 4 min - repos : min - recette facile Avec de la mangue, de l'ananas, des kiwis et des fruits de la passion. Un dessert "chaud-froid" : les brochettes dorées sont nappées d'un coulis frais orange-passion. |
| Glace au thé vert auteur : Esmeralda dessert - préparation : 20 min - cuisson : 10 min - repos : 20 min - recette de niveau moyen Une dessert fin et japonisant. |
| Le Domy cocktail auteur : domy apéritif - préparation : 5 min - repos : 1h - recette très facile Boisson de couleur rouge orange, uniquement à bases de jus de fruits. |
| Milk shake à la pêche auteur : chloé préparation : 5 min - recette très facile Une boisson estivale facile à réaliser et assez light. |
| Rouleaux de printemps auteur : Esmeralda entrée - préparation : 30 min - recette de niveau moyen Ils sont parfumés à la coriandre, à la menthe et au gingembre. |
| Salade de boulgour aux graines germées et aux noix de cajou auteur : Sandra (1 vote)entrée - préparation : 30 min - cuisson : 15 min - recette facile Une belle salade croquante, fraîche, végétarienne, complète, légère et diététique. |
| Salade de fruits exotiques auteur : Gourmande dessert - préparation : 30 min - cuisson : min - repos : min - recette facile Une salade orange pleine de pep's. Avec de la papaye, de la mangue, de l'orange et des fruits de la passion. |
| Tartare de saumon à l'asiatique auteur : Esmeralda entrée - préparation : 40 min - cuisson : min - repos : min - recette facile Une entrée fraîche, légère et parfumée. Elle est préparée avec du concombre, de la coriandre, du gingembre, et se déguste dans des verrines. |
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