Bonne tarte , bien acidulée mais pas sucrée du tout, je ne sais si elle doit être comme ça ou un peu plus sucrée.
Réponse de Gustave (Lou) l 24/07/2012 à 19h03
Si vous avez bien mis les 40 g de sucre et le sachet de sucre vanillé, ça me paraît largement suffisant. En tout cas de mon côté j'ai goûté cette tarte et je l'aime comme ça. Mais si vous aimez les desserts bien sucrés, vous pouvez ajouter un peu de sucre (y compris au moment de la dégustation en saupoudrant la tarte).
Bonjour, Excellente pâte au gout et à la texture, vraiment merci.
Si je souhaite préparer des sablés au chocolat ( motifs aux emportes pièces) quel quantité de Cacao ou Chocolat dois ajouter? Merci d'avance.
Réponse de Gustave (Lou) l 02/02/2012 à 19h34
Bonsoir Noor,
20 à 40 g de cacao en poudre non sucré Van Houten mélangé à la farine, pour un goût plus ou moins chocolaté. Bien sûr il faudra réduire le temps de cuisson.
Bonjour, J'ai mis une étoile car je ne l'ai pas encore essayé, 30g de levure fraiche ou en grains ça représente combien si j'utilise la cuillère à soupe ou à café?
Ma balance va de 0-20 donc je ne peux situer les 30g car avec la levure il faut vraiment être juste en mesure.
Merci d'avance
Réponse de Gustave (Lou) l 31/01/2012 à 16h57
Bonjour Noor,
Il n'est pas indispensable de noter, merci de réserver les notes aux recettes que vous avez testées.
Quand vous aurez réalisé la recette, il sera toujours temps de revenir ici pour partager vos impressions et donner une note.
Il faut absolument être précis avec la levure, donc utilisez une balance bien plus précise (au gramme près en pâtisserie). La cuiller à soupe et à café ne sont pas suffisamment précises, leur contenance varie d'un modèle à l'autre.
Bonjour Gustave, Je dis à Nassimbadr que moi aussi je suis algérienne et j'exerce un métier qui me prend beaucoup de temps, jusqu'à ce jour , toute recette prise de chez Gustave est bien réussi.
Je suis vraiment contente de mes progrès en cuisine grâce a ses recettes, et je remercie Gustave de ses merveilleux chef d'oeuvres.
Bonjour; J'ai préparé ma pâte de coings le Jeudi j'ai passé beaucoup de temps mais le résultat est excellent... Merci pour cette bonne recette.Je vais la refaire encore une fois c'est tellement bon et bien présenté...
l 24/07/2012 à 19h03
Mais si vous aimez les desserts bien sucrés, vous pouvez ajouter un peu de sucre (y compris au moment de la dégustation en saupoudrant la tarte).