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Les salades
Epicées, douces, fines, rustiques... Entrées ou plats uniques, les salades font appel à notre créativité pour associer de manière goûteuse les légumes, céréales, fruits, poissons, fruits de mer, charcuteries, viandes, herbes et condiments. Les sauces, piquantes, douces, onctueuses, les enrobent et les relèvent en apportant la touche finale. Le mot salade provient du mot "sal" qui veut dire "sel" en latin. Au fil du temps ce plat salé a évolué, les salades sucrées-salées et les salades de fruits sucrées sont apparues. Vous trouverez ci-dessous des recettes de salades salées et sucrées-salées. |
Recettes de salades illustrées de Gustave :
 | Salade de pissenlit au lard et aux oeufs auteur : Gustave (Juliette)  (5 votes)entrée - préparation : 15 min - cuisson : environ 5 min - recette facile Au printemps c'est sacré ! Avec des lardons poêlés, de l'échalote et une vinaigrette relevée. |
 | Salade de pommes de terre au cervelas et aux cornichons auteur : Gustave (Juliette) (4 votes)entrée - préparation : 15 min - cuisson : environ 20 min - recette facile Voici la recette alsacienne. |
 | Salade de pommes vertes aux saucisses de Francfort auteur : Gustave (Lou)  (2 votes)entrée - préparation : 20 min - recette très facile Avec du gruyère, des radis et des cornichons. Une savoureuse salade avec du moelleux et du croquant. |
 | Salade de poulet aux poires et aux pointes d'asperges auteur : Gustave (Juliette) (4 votes)entrée - préparation : 25 min - cuisson : environ 15 min - recette facile Une alliance fraîche, originale, savoureuse, sucrée-salée. |
 | Salade de roquette aux tomates, aux oeufs et au jambon sec auteur : Gustave (Juliette) (1 vote)entrée - recette facile Une excellente entrée toute simple dont les saveurs s'équilibrent harmonieusement. |
 | Salade délicieuse aux figues auteur : Gustave (Juliette) (1 vote)entrée - préparation : 20 min - recette facile Un délice de fin d'été : quartiers de figues, tranches de jambon de Parme très fines, morceaux de noix, cubes de feta et roquette au goût poivré... c'est l'accord parfait ! |
 | Salade frisée aux lardons et à l'échalote auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 15 min - cuisson : environ 5 min - recette facile La simplicité dans toute sa splendeur. |
 | Salade grecque auteur : Gustave (Juliette) (6 votes)entrée - préparation : 30 min - repos : 1 heure de réfrigération (facultatif) - recette facile Tomates, poivron, concombre, oignon blanc, feta, petites olives noires, huile d'olive et herbes fraîches. |
 | Salade lyonnaise auteur : Gustave (Juliette)  (1 vote)entrée - préparation : 30 min - cuisson : 12 min - recette de niveau moyen Chicorée frisée, oeufs pochés, lardons poêlés, croûtons frottés à l'ail, échalote et vinaigrette. |
 | Salade marocaine aux carottes et au cumin auteur : Gustave (Juliette) (3 votes)entrée - préparation : 15 min - cuisson : 10 min - recette très facile Parfumée au cumin, à la coriandre, au citron et à l'huile d'olive, elle donne envie de voyager. |
 | Salade marocaine aux carottes et au cumin (jumelle) auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 15 min - cuisson : 10 min - recette très facile Parfumée au cumin, à la coriandre, au citron et à l'huile d'olive, elle donne envie de voyager. |
 | Taboulé auteur : Gustave (Lou) (15 votes)entrée - préparation : 30 min - repos : 3 heures - recette facile Salade à base de couscous, tomates, concombres, salade verte, oignon, citron, huile d'olive et herbes fraîches. Délicieux et rafraîchissant. |
 | Taboulé au boulgour auteur : Gustave (Juliette) (2 votes)entrée - préparation : 30 min - repos : 3 heures - recette facile Une recette de provenance libanaise pour une salade légère. |
 | Tagliatelles de courgettes à la menthe auteur : Gustave (Romain) (1 vote)entrée - préparation : 20 min - repos : 2 h (marinade) ou plus - recette facile Marinées à l'huile d'olive, au citron, à l'ail, à la menthe et à la coriandre, pour une salade fraîche et parfumée. |
Autres recettes de salades de Gustave :
| Céleri rave en rémoulade auteur : Gustave (Romain) entrée - préparation : 30 min - recette de niveau moyen Quand la sauce mayonnaise est parfumée aux câpres, aux cornichons, au persil et au cerfeuil, ça change tout ! |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Quinoa gourmand en salade auteur : Henriette entrée, accompagnement - préparation : 10 min - cuisson : 15 min - repos : 30 min - recette très facile A consommer : chaud ou en salade en hiver ou en été. Délicieux avec toutes les viandes et les poissons. Le quinoa est un plat léger que l'on peut servir à n'importe occasion. |
| Salade aux langoustes, aux avocats et aux agrumes auteur : Sandra entrée - préparation : 45 min - cuisson : 10 min - recette facile Une entrée légère, relevée de piment, parfumée à l'ail et à la coriandre. |
| Salade César auteur : Darling entrée - préparation : 25 min - cuisson : 10 min - recette facile Une belle salade romaine avec des lanières de poulet, des croûtons à l'ail, du parmesan et des oeufs durs. |
| Salade croquante de lentilles au maïs auteur : Simon entrée - préparation : 20 min - cuisson : 40 min - repos : min - recette facile Une salade toute simple à préparer avec les produits du placard. |
| Salade d'endives fruitée auteur : Sabsouris entrée, accompagnement - préparation : 15 min - recette très facile Une appétissante salade sucrée-salée avec des pommes et du fromage de brebis. |
| Salade de boulgour aux graines germées et aux noix de cajou auteur : Sandra (1 vote)entrée - préparation : 30 min - cuisson : 15 min - recette facile Une belle salade croquante, fraîche, végétarienne, complète, légère et diététique. |
| Salade de céleri à la pomme et au saumon fumé auteur : Fredo entrée - préparation : 25 min - repos : 1h - recette facile Une belle salade d'automne-hiver parfumée au cerfeuil. |
| Salade de crudités au crabe auteur : Darling entrée - préparation : 30 min - recette facile Une entrée toute simple et pleine de fraîcheur. Avec de la laitue, de l'avocat et des tomates. |
| Salade de pommes de terre provençale auteur : Moustique entrée - préparation : 25 min - cuisson : 25 min - recette facile Avec des tomates, des anchois, des olives noires, de l'ail et du persil. |
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