Courrier des lecteurs

Je suis en train de saisir mes meilleures recettes pour les offrir à mes enfants. Je voudrais en améliorer d'autres alors je cherche sur la Toile. Je recherche la tradition, l'authenticité, quitte à personnaliser moi-même et les recettes astucieuses, les plus simples possible. C'est ainsi que je viens de découvrir votre site.

Vous avez effectivement les meilleures versions. Pas grand chose à redire. De bons classiques dans les règles de l'art. Ce n'est pas plus difficile à réaliser que de bricoler n'importe quoi et le résultat plaît toujours.

Personnellement, je m'autorise quelques petites fantaisies. Exemples :

ratatouille (Ah ! courgettes et aubergines dégorgées et cuisson à 4 poêles et 1 cocotte!), gratin dauphinois (j'aurais choisi des Bintje fondantes, remplacé la muscade par du macis bien plus fin et supprimé les noisettes de beurre), cake jambon-olives (avec du persil très finement haché dans la pâte et une poignée de pignons de pin), flammeküche (avec un peu de choucroute noyée dans la garniture) etc.

J'ai aussi de merveilleux souvenirs gourmands que je voudrais bien retrouver si je parviens à reconstituer les recettes.

Je sens que je vais ratisser votre site. A bientôt.