Bonjour! J'ai très envie d'essayer cette bûche pour Noël! Mais je ne comprends pas l'utilité du sirop. Il faut enrouler, dérouler et enrouler encore... Ne pourrait-on pas simplement fourrer le biscuit avec la crème de marron tout de suite après refroidissement? merci et bonnes fêtes! trollette
Réponse de Gustave (Lou) l 21/12/2010 à 11h06
Bonjour, il faut passer par ces étapes d'enroulage et déroulage, sinon quand votre biscuit sera refroidi vous ne réussirez pas à rouler votre bûche. Le sirop vous permet d'obtenir une bonne texture de génoise, il sucre et parfume. Bonnes fêtes et bonne cuisine :-)
J'ai très envie d'essayer cette bûche pour Noël!
Mais je ne comprends pas l'utilité du sirop. Il faut enrouler, dérouler et enrouler encore...
Ne pourrait-on pas simplement fourrer le biscuit avec la crème de marron tout de suite après refroidissement?
merci et bonnes fêtes!
trollette
l 21/12/2010 à 11h06
il faut passer par ces étapes d'enroulage et déroulage, sinon quand votre biscuit sera refroidi vous ne réussirez pas à rouler votre bûche.
Le sirop vous permet d'obtenir une bonne texture de génoise, il sucre et parfume.
Bonnes fêtes et bonne cuisine :-)